Nutrición y seguridad alimentaria (Industrias alimentarias) por M.ª Estela/Hoyo Martínez, Lucía Rodríguez del Río

Nutrición y seguridad alimentaria (Industrias alimentarias) por M.ª Estela/Hoyo Martínez, Lucía Rodríguez del Río

Titulo del libro: Nutrición y seguridad alimentaria (Industrias alimentarias)

Autor: M.ª Estela/Hoyo Martínez, Lucía Rodríguez del Río

Número de páginas: 244 páginas

Fecha de lanzamiento: June 2, 2017

ISBN: 849171023X

Editor: STMES|#Editorial Sintesis

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M.ª Estela/Hoyo Martínez, Lucía Rodríguez del Río con Nutrición y seguridad alimentaria (Industrias alimentarias)

Esta obra está dirigida tanto a los estudiantes de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria como a los profesionales interesados en la materia de seguridad alimentaria y en obtener unos conocimientos básicos sobre alimentación y nutrición, en pos de aplicarlo a la gestión empresarial de la rama alimentaria.
El objetivo de la primera parte del libro es hacer llegar al lector la importancia de llevar unos hábitos de vida saludables, haciéndolo conocedor a lo largo del texto de los conceptos fundamentales en materia de alimentación, nutrición y salud. La segunda parte muestra la importancia del papel del profesional en la cadena alimentaria. Su la¬bor es fundamental para garantizar que las personas, consumidoras de alimentos, se encuentren seguras y confiadas de estar adquiriendo productos que no van a suponer un riesgo para su salud.